Nossas Andanças | Test Drive dos nossos quiches...!!!

Pois é... Domingo fizemos o teste drive dos quiches...
A nossa intenção foi testar a receita, ver ponto e sabor da massa, saber a textura do creme que acompanha o recheio, etc, etc...

Então decidimos fazer alguns quiches para tirar a prova dos 9... rsrsrs... Eu e Leo fomos para cozinha testar e ver se a empreitada da realização dos quiches seria possível...!!!

Usamos a receita de quiche que a Gabi lá do Casando Sem Grana disponibilizou nesse post...

A receita é simples: Farinha, manteiga e ovo... Misturar a farinha e a manteiga e depois adicionar o ovo... Mistura até dar liga e pronto...

O recheio pode ser do que você quiser... Nós fizemos para o teste os recheios de presunto + queijo e também de calabresa com queijo... Só coisa light... hahahahaaha

O creme que acompanha o recheio é feito com 1 ovo, 2 gemas, 100g de creme de leite fresco, cebolinha, sal e temperos a gosto (vale pimenta, orégano e o que mais vier a mente)...
No nosso caso, nos embolamos com essa parte da receita e colocamos os ovos em vez da gema... kkkkkkkkk... Ficou bom, mas não ficou com aquele ar de douradinho... 

No final o saldo foi positivo... Pegamos o jeito de como fazer e montar os quiches e todo mundo gostou... rsrsrsrs

Vamos as fotinhos e as explicações do que podemos melhorar...

A massa é simples e fácil... Colocamos em forminhas de fundo removível de 9cm de diâmetro...
Mas como a Gabi explicou no CSG, essa massa de quiche não precisa ir a geladeira para emcorpar, mas temos que dar umas furadinhas nela com o garfo...

Nos primeiros esqueci do detalhe "furar com o garfo"... O que acontece é que o meio fica meio estufadinho... Então, se não vai deixar os 30 minutos na geladeira, faça os furos com o garfo...

Na segunda fornada eu lembrei... \o/

Olha só a diferença da massa que foi furadinha para a que não foi....

Uma ficou no formato normal...

E a outra estufou no meio...

Minha unha feiosa e por fazer... kkkkk 

Não é nada que comprometa o sabor, mas se o fundinho ficar muito estufado, cabe menos recheio e creme...

A massa assada fica assim... Ela não fica douradinha não... Mas já sai do forno quebradiça e no ponto...

Espere um pouco elas esfriarem e coloque o recheio...

Nessa parte não tenho fotos... Desculpem, mas esqueci.... rsrsrsrs
Mas não tem mistério... Coloca o recheio primeiro e o creme por cima...

Leo... hhahahahahaa

Leva ao forno de novo até ela dourar... E pronto...

No nosso caso, como eu já expliquei, não ficou mesmo dourado, porque fizemos confusão com a parte da gema... Mas o sabor ficou o máximo... Tanto que nem conseguimos tirar fotos da primeira fornada que foi feita nas forminhas com as beiradinhas enrugadas... kkkkkkk

Essa mistura de creme de leite deixa o recheio super cremoso... O bom é colocar sempre queijo nos recheios para incrementar essa cremosidade...

Como eu disse, essas foram testes e não os recheios oficiais... Quero fazer quiches de frango desfiado com queijo e quiches de queijo e bacon, (talvez algumas de queijo e tomates...) porque são as mais tradicionais e que agradariam a todos... Existem mais um milhão de recheios diferentes e originais na internet... É dar uma "googlada" por aí...!!!

Com o creme feito com as gemas elas ficaram com o saudável ar douradinho... rsrsrs... E vamos incrementar com ervas finas para dar uma corzinha por cima... 

Mas o importante é que já podemos começar a produção para o casamento de vento e poupa...!!!! 

Bjs!!!!